Churrascaria traz estilo autêntico ao centro de Burlington

BURLINGTON – Visitantes famintos do distrito comercial The Loop em breve poderão encontrar uma nova opção gastronômica apenas seguindo o nariz.

Jacobs Smokehouse, que há três anos tenta os amantes da comida em um local remoto nos arredores da cidade, está trazendo seu aroma distinto para o movimentado centro comercial de Downtown Burlington.

Os proprietários de restaurantes, Jason e Monicka Jacobs, dizem que estão gratos pelos clientes fiéis que se esforçaram para encontrar o negócio, tanto na atual cidade de Burlington quanto em festivais e feiras onde Jacobs Smokehouse conquistou seguidores.

O casal disse que está se mudando para Downtown Burlington para retribuir o favor e facilitar a localização do local pelos clientes.

“Isso nos torna mais acessíveis e mais disponíveis para as pessoas”, disse Jason Jacobs.

Jason Jacobs, mostrado com o fumante original do Jacobs Smokehouse, planeja ter um fumante maior quando o restaurante se mudar para 133 E. Chestnut St., no distrito comercial The Loop, no centro de Burlington.

Em meados de agosto, o restaurante será transferido para 133 E. Chestnut St., um prédio com vários inquilinos. O Jacobs Smokehouse ficará posicionado nas traseiras do edifício, com espaço exterior para o fumador do restaurante.

Sem uma vitrine com vista direta para o The Loop, os clientes podem sentir o cheiro do Jacobs Smokehouse antes de vê-lo.

A vizinha Valerie Kowalski, proprietária da Infinity Coffee & Beyond, disse que o The Loop é geralmente tão ativo com compradores e visitantes que os restaurantes raramente têm problemas para atrair uma multidão.

Kowalski também disse que o churrasco autêntico será uma novidade na área. Ela previu que os clientes não conseguirão resistir ao aroma que se espalhará pelo The Loop vindo da cozinha ao ar livre do fumeiro.

“Eles estão trazendo algo especial para o centro da cidade”, disse Kowalski. “Quando há boa comida, as pessoas vêm correndo.”

A Jacobs Smokehouse começou depois que Jason Jacobs, um operário de fábrica, passou anos aperfeiçoando seu estilo de churrasco em competições e aprendendo o negócio por meio de catering e outros empreendimentos. Ele faz oito tipos diferentes de molho barbecue caseiro e três tipos de pasta seca.

O restaurante foi inaugurado em outubro de 2020 em 7850 McHenry St., uma cidade de Burlington perto do Lago Bohners, longe da agitação do centro de Burlington.

Localizado em 7850 McHenry St. na cidade de Burlington, Jacobs Smokehouse tem lutado com a pandemia de COVID-19 e com a construção de estradas, mas o negócio está reiniciando em um novo local no centro de Burlington.

Usando um defumador ao ar livre de tamanho gigante, Jacobs foi um sucesso imediato entre os clientes que apreciaram suas costelas ao estilo St. Louis, peito de boi, ponta queimada defumada e carne de porco ou frango desfiada.

Mas o negócio enfrentou dificuldades durante a pandemia de COVID-19 e as coisas pioraram ainda mais durante um projeto de construção de estradas que forçou os Jacobs a fechar temporariamente as portas.

O casal trabalhou para sustentar o negócio com catering, entregas e participações especiais no Burlington Jamboree e outras feiras, mercados e festivais ao ar livre.

Mesmo com um produto de sucesso e clientes fiéis, porém, o restaurante nunca se recuperou totalmente do projeto de construção de estradas de 2022 na McHenry Street, também conhecida como County Highway P.

“De jeito nenhum”, disse Monicka Jacobs.

Quando o casal começou a procurar um novo local, perceberam que o terreno da Chestnut Street em The Loop, embora imperfeito, era perfeito para eles.

O local oferece muito espaço ao ar livre para um fumante ainda maior, capaz de lidar com 300 costelas ou 800 libras de peito.

Alguns assentos internos estão disponíveis no edifício multi-inquilino em uma área comum compartilhada. Os Jacobs disseram que considerarão a criação de uma área de estar ao ar livre também, se houver demanda.

E embora os assentos internos sejam limitados, os Jacobs disseram que a maior parte de seus negócios vem de pedidos de comida para viagem.

O casal também planeja expandir as opções de entrega por meio do DoorDash e serviços similares.